Condiment plant present in Cuban home gardens
Main Article Content
Abstract
As a part of an international proyect for the evaluation of in situ conservation of cultivated plants in Cuban home gardens, an inventory of the species used as condiments was carried out. The Cuban farmers use 28 condiments: (27 species and a variety) that constitutes the 23,9 % of the all refered as condiments in the country. Two species not considered in Cuba as condiments before were referred: Alpinia zerumbet (Person) Burt et R. M. Smith, (Zingiberaceae); and Averrhoa bilimbi L., (Oxalidaceae).
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Those authors who have publications with this journal accept the following terms of the License Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0):
You are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt — remix, transform, and build upon the material
The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.
Under the following terms:
- Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
- NonCommercial — You may not use the material for commercial purposes.
- No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.
The journal is not responsible for the opinions and concepts expressed in the works, they are the sole responsibility of the authors. The Editor, with the assistance of the Editorial Committee, reserves the right to suggest or request advisable or necessary modifications. They are accepted to publish original scientific papers, research results of interest that have not been published or sent to another journal for the same purpose.
The mention of trademarks of equipment, instruments or specific materials is for identification purposes, and there is no promotional commitment in relation to them, neither by the authors nor by the publisher.
How to Cite
References
Castiñeiras, L.; Z. Fundora, T. Shagarodsky, V. Fuentes, O. Barrios, V. Moreno, P. Sánchez, A. V. González, A, Martínez, M. García y A. Martínez. 1999. El Huerto Casero: un refugio de Agro-biodiversidad que merece ser conservado. Resúmenes Trópico´99. Ciudad de La Habana. 29 de marzo a 2 de abril de 1999.
Esquivel, M.; K. Knüpffer and K. Hammer. 1992. Inventory of the Cultivated Plants. Chapter
In: "... y tienes faxones y fabas muy diversos de los nuestros..." Origin, Evolution and Diversity of Cuban Plant Genetic Resources. Vol. 2. K. Hammer, M. Esquivel and Helmut Knüpffer. Institut für Pflanzengenetil und Kulturpflanzenforschung Gatersleben, Germany. p. 213-454.
Figueroa, Vilda y J. Lama. 1997. Manual para la conservación de alimentos y condimentos en el hogar. Ciudad de La Habana, Asociación Cubana de Producción Animal. 109 pp.
Figueroa, Vilda y J. Lama. 1998. Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales. Ciudad de La Habana. Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos. 182 pp.
Figueroa, Vilda y J. Lama. 1999. El cultivo de las plantas condimenticias y su empleo en la cocina. Ciudad de La Habana. Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos. 87 pp.
Figueroa, Vilda y J. Lama. 2000. Las Plantas de Nuestro Huerto 1. Condimentosas y Medicinales. Ciudad de La Habana. Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos. 242 pp.
Fuentes Fiallo, V. R.; Tomás Shagarodsky Scull, Pedro Sánchez Pérez, Leonor Castiñeiras Alfonso, Zoila Fundora Mayor, Odalys Barrios Govín, Victoria Moreno Formental, Vicente González Areu, Antonio Martínez Fuentes, Maritza García García y Arael Martínez Ramos. 2000. Las Plantas ornamentales en los conucos de Cuba Central y Occidental. Revista del Jardín Botánico Nacional (Habana) (en prensa).
Fuentes, V. y L. López. 2000. Apuntes para la flora económica de Cuba III. Especies condimenticias. Revista del Jardín Botánico Nacional (Habana) 21 (1): 47-70.
Hodel, U. and Monika Gessler, H. H. Cai, V. V. Thoan, N.V. Ha, N.X. Thu and T. Ba. 1999. In Situ conservation of plant genetic resources in home gardens of southern Vietnam. A report of home garden surveys in southern Vietnam. -December 1996-May 1997-. IPGRI. Rome, Italy. 106 p.
Moreno, Emérita. 2000. Etnobotánica en comunidades humanas de la región nororiental de Cuba. Tesis en opción al Grado Científico de Doctor en Ciencias Biológicas. Ciudad de La Habana. Instituto de Ecología y Sistemática. 93 pp.
Pichardo, E. 1876. Diccionario provincial casi razonado de voces y frases cubanas. 4 ed. la Habana. Imprenta El Trabajo.
Ramos, R. 1991. Condimentos y hierbas aromáticas que se utilizan en la cocina nacional e internacional y que tradicionalmente se han importado. Folleto mimeografiado. Taller
Internacional de Aultura Alimenticia. Ciudad de La Habana. Jardín Botánico Nacional. 27- 29 de noviembre de 1991. 8 p.