Comportamiento agrícola y calidad harinera de genotipos de trigo cubano cultivados en la provincia Artemisa

Resumen

A pesar de la existencia de un germoplasma de trigo nacional con buen comportamiento para las condiciones productivas de Cuba no se ha logrado generalizar el cultivo. Los productores desconocen el manejo agronómico de los materiales, no tienen acceso a las semillas o muestran escepticismo en alcanzar con éxito producciones competitivas y con suficiente calidad para la industria harinera. El siguiente trabajo tiene como objetivo caracterizar el comportamiento agrícola y la calidad de la harina de genotipos de trigo (T. aestivum) bajo las condiciones de producción de la provincia de Artemisa. La siembra se desarrolló a partir de enero del 2023 en la CCS “Niceto Pérez” de San Antonio de los Baños. Se tomaron datos de las variables meteorológicas de interés y parámetros de post-cosecha como la altura de la planta, el número de hijos por macolla, la longitud de la espiga, el total de semillas en un gramo y el rendimiento de cada cultivar. Además, se llevaron cinco kilogramos de granos de los genotipos ‘CC-204’ e ‘I-399’ al molino y se realizaron análisis de la calidad a la harina obtenida. Las condiciones agroclimáticas durante el periodo permitieron el desarrollo de los genotipos a pesar de las altas temperaturas. Cada material presentó diferentes características morfológicas, ‘M-04’ se destacó por su altura y el tamaño de las espigas y semillas, mientras que ‘I-399’ presentó el mayor número de hijos productivos por macolla. El genotipo ‘C-204” fue el que obtuvo el mayor rendimiento y buenas aptitudes para la industria harinera.