Efecto del injerto en la calidad y vida de anaquel en híbridos de tomate

Resumen

En el cultivo de tomate (Solanum lycopersicum L.), el injerto es una técnica que cada día tiene mayor aceptación a nivel mundial no sólo para manejo de enfermedades del suelo, sino que le confiere a la planta tolerancia al estrés abiótico, crecimiento vigoroso, mayor rendimiento y mejora de la calidad del fruto. En Cuba es una tecnología novedosa, es por ello que el presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del injerto en la calidad y vida de anaquel en híbridos de tomate en el Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova” (IIHLD). Los híbridos evaluados fueron: ‘Aegen F1' de la firma comercial ´Hazera´ y ‘LTM-12 F1’ del IIHLD, injertado sobre el portainjerto 'Rossol', se establecieron cuatro tratamientos con tres repeticiones, derivados de las combinaciones injerto/ portainjerto (T1: 'Aegen F1/ 'Rossol, T2: 'LTM 12 F1'/ Rossol, T3: testigo 'Aegen F1 ' y T4: testigo 'LTM-12 F1'), en un diseño completamente aleatorizado. Se realizaron las siguientes evaluaciones, al inicio se determinó el contenido de acidez (%), sólidos solubles (oBrix), pH, firmeza (N) y pruebas sensoriales. Posteriormente los frutos fueron conservados a una temperatura entre 20,6 °C – 21,8 °C y al inicio, 2, 5, 8, 12 y 16 días de vida en anaquel se evaluaron las pérdidas de masa por actividad fisiológicas (PMAF %). Los resultados indicaron que la técnica de injerto no afectó el contenido de sólidos solubles, pH y acidez, con valores en correspondencia con lo establecido para el cultivo, la firmeza fue mayor en los frutos injertados, de igual forma la calidad sensorial mostró mejor aceptación por los consumidores, los tratamientos injertados y el testigo 'LTM-12 F1' mantuvieron las características comerciables hasta 12 días en anaquel mientras los frutos del tratamiento 'Aegen F1' extendió la vida útil a 16 días.